干し芋の塚田商店

筑西市の塚田商店に、干し芋工場視察に行ってきました!
干し芋といえば、茨城特産。
最近の干し芋ブームで、高級干し芋が、品薄です。
干し芋の作り方を勉強してまいりました。

 

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まだ、工場を建設して1年目です。
12名のパートさんが干し芋作りに取り組んでいます。

芋の品種は全て、紅はるかだそうです。
甘い香りがツンとします。

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塚田社長は、スーパー経営者ですが、国産の干し芋がなかなか手に入らなく、自分で作ることを決めたそうです。

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